ARROZ CON MADURITOS

ADD TO FAVORITES
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 8 Porciones

Ingredientes

  • ¼ taza aceite de oliva preparado con achiote
  • ½ taza sofrito
  • 6 oz. jamón de cocinar picadito
  • 4 tazas arroz grano mediano
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 2 platanitos maduros fritos y troceaditos
  • 1 taza pimiento morrón ((sweet drops))
  • taza cilantrillo fresco picadito
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Prepara los maduritos. Monda los plátanitos maduros y corta en lascas. Fríe en aceite de maíz hasta que queden doraditos. Deja refrescar y corta en trocitos.
  • Prepara el arroz. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, sofrito, jamón de cocinar y cocina a temperatura mediana por 3-5 minutos, moviendo constantemente. Echa el caldo, calienta hasta hervir, echa el arroz y cocina a temperatura mediana por 20-25 minutos. Añade los maduritos, pimiento morrón y cilantrillo fresco picadito y cocina por 5-8 minutos. Sirve caliente.
  • OREJITA: Para preparar el achiote en aceite de oliva. En una cacerola mediana echa 1/2 taza achiote y 1 taza aceite de oliva y cocina a temperatura mediana por 5 minutos. Deja refrescar y cuela separando el aceite de oliva del achiote. Otra opción es utilizar un sazonador con culantro y achiote. Se utiliza 1 sobre de sazonador por cada 2 tazas de arroz.
Autor: Cielito Rosado
Plato: ARROCES

1 Comment

Write A Comment

Recipe Rating