QUINOA CON CEBOLLA, TOCINETA Y SETAS

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Raciones 4 Porciones

Ingredientes

  • 1 ¼ taza quinoa en grano
  • 1 ½ taza agua (para cocinar la quinoa)
  • ¼ taza aceite de oliva con achiote
  • 4 lascas tocineta picadita
  • ½ taza cebolla picadita
  • ½ cda. salsa inglesa (worcestershire sauce)
  • 1 cdita. browning sauce
  • ¼ taza cilantrillo fresco picadito
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Prepara la quinoa: En un envase echa la quinoa y añade agua. Mezcla y pasa por un colador o cedazo, eliminando el agua y el sedimento que pueda tener la quinoa.
  • Cocina la quinoa: En una cacerolita echa 1 ½ taza agua, quinoa, sal al gusto y cocina a temperatura mediana hasta reducir el líquido, tapa y cocina por 10 minutos.
  • Mientras, en una sartén echa el aceite de oliva, caliente, echa la tocineta y cocina hasta que quede doradita. Añade la cebolla y cocina hasta que queden tiernas y doraditas. Añade las seta y cocina hasta que queden tiernas. Añade la salsa inglesa, browning sauce, quinoa y saltea por varios minutos y añade el cilantrillo fresco picadito y sazona al gusto.
  • Sirve caliente!
Plato: ARROZ

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