CREAM BRULEE DE COQUITO

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 4 Porciones

Ingredientes

  • 1 taza coquito preparado
  • 1 huevo
  • 4 yemas de huevos
  • 3 cdas. azúcar
  • 1 taza crema espesa
  • Pizca vainilla
  • 4 cdas. azúcar negra

Elaboración paso a paso 

  • Calienta el horno a 350 grados.
  • Mezcla las yemas de huevo, huevo y azúcar. Luego añade el coquito, crema espesa y la vainilla. Echa la mezcla en los moldecitos de cream brulee.
  • Coloca en un molde con agua (baño de María) y hornea por 30 minutos.
  • Deja refrescar y echa una cucharada de azúcar de negra sobre cada moldecito. Quema con una antorcha o coloca en el horno en “broil” hasta que queden doraditos. Sirve inmediatamente.
  • OREJITA: Lo ideal es preparar el cream brulee con anticipación y llevar al refrigerador. Sacar del refrigerador al momento de servir y entonces añadir el azúcar y quemar con la antorcha. También puede utilizar una salamandra que se utiliza para quemar o dorar.
Plato: POSTRE

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