CHEESECAKE DE TURRON Y YOGURT

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Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones 12 Porciones

Equipment

  • 12 Copitas de 2 ½ oz.

Ingredientes

Crust

  • ½ taza galletitas graham trituradas
  • ½ taza almendras picaditas
  • 2 cdas. azúcar negra
  • 2 cdas. mantequilla derretida

Mezcla de Cheesecake

  • 2 pqt. 8 oz. c/u queso crema
  • 1 pqt. turrón de almendras blando
  • ½ taza azúcar granulada
  • 1 taza yogurt plain
  • 1 sobre gelatina sin sabor
  • ¼ taza agua
  • 1 taza heavy cream batida a punto de nieve

Elaboración paso a paso 

  • Mezcla los ingredientes del “crust” y deja aparte.
  • En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, turrón blando, azúcar hasta que quede cremoso. Añade el yogurt y mezcla por unos segundo.
  • Echa la mezcla en un envase mediano.
  • En una taza para microondas mezcla 1 sobre de gelatina con ¼ taza de agua, calienta a temperatura máxima (high) por 35 segundos y mezcla hasta que se disuelva. Echa la gelatina en la mezcla de queso. Luego añade el heavy cream en forma envolvente.
  • En el fondo de cada copita echa una cucharada de la mezcla del crust y acomoda en el fondo de las copitas. Coloca la mezcla de queso en una manga de plastelería y llena cada copita con la mezcla de queso. Deja en el refrigerador por lo menos 2-3 horas. Decora con turrón.
  • Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
Autor: Cielito Rosado
Plato: CHEESECAKES

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