CHEESECAKE DE COCO
ADD TO FAVORITESEquipment
- Molde de Resorte para cheesecake de 8”
Ingredientes
CRUST
- 1 ½ taza galletitas graham trituradas
- 1 barra mantequilla derretida
MEZCLA DE COCO
- 3 pqts. 8 oz. c/u queso crema
- 2 taza coco rallado
- ½ taza Leche de Coco
- ¾ taza azúcar granulada
- 1 cdita. ralladura de limón
- 1 cdita. extracto de vainilla
- 2 sobres gelatina sin sabor
- ½ taza agua
- 1 taza crema espesa batida a punto de nieve
Elaboración paso a paso
- Mezcla los ingredientes del "crust" y coloca en el fondo de en un molde de cheesecake.
- Prepara la gelatina: En un envase mediano mezcla la gelatina sin sabor con el agua y calienta en el microondas por 35 segundos. En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, coco, leche de coco, leche condensada y ralladura de limón hasta que quede cremoso. Añade la gelatina y vainilla y mezcla hasta unir. Echa la mezcla en un envase y añade la crema espesa batida a punto de nieve en forma envolvente.
- Echa la mezcla en el molde sobre el crust de las galletitas. Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir. Puedes decorar con coco rallado tostado.
- Orejita: Puedes sustituir el azúcar por 1 lata de leche condensada.
Comments are closed.