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cheesecake de turron y yogurt
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Crust
- ½ taza galletitas graham trituradas
- ½ taza almendras picaditas
- 2 cdas. azúcar negra
- 2 cdas. mantequilla derretida
Mezcla de Cheesecake
- 2 pqt. 8 oz. c/u queso crema
- 1 pqt. turrón de almendras blando
- ½ taza azúcar granulada
- 1 taza yogurt plain
- 1 sobre gelatina sin sabor
- ¼ taza agua
- 1 taza heavy cream batida a punto de nieve
Mezcla los ingredientes del “crust” y deja aparte.
En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, turrón blando, azúcar hasta que quede cremoso. Añade el yogurt y mezcla por unos segundo.
Echa la mezcla en un envase mediano.
En una taza para microondas mezcla 1 sobre de gelatina con ¼ taza de agua, calienta a temperatura máxima (high) por 35 segundos y mezcla hasta que se disuelva. Echa la gelatina en la mezcla de queso. Luego añade el heavy cream en forma envolvente.
En el fondo de cada copita echa una cucharada de la mezcla del crust y acomoda en el fondo de las copitas. Coloca la mezcla de queso en una manga de plastelería y llena cada copita con la mezcla de queso. Deja en el refrigerador por lo menos 2-3 horas. Decora con turrón.
Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
