CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE

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Tiempo de preparación 15 minutos
1 hora 15 minutos
Raciones 8 Porciones

Ingredientes

CRUST

  • 1 taza galletitas graham trituradas
  • 2 cdas. mantequilla derretida
  • 2 cdas. azúcar negra

CUBIERTA DE QUESO Y DULCE DE LECHE

  • 2 lbs. queso crema
  • 1 taza dulce de leche
  • 1 ½ taza azúcar de confección
  • 5 yemas de huevo
  • 5 huevos enteros
  • 8 oz. crema espesa
  • 1 cda. jugo de limón
  • 1 cdta. extracto de vainilla

Elaboración paso a paso 

  • Calienta el horno a 300 grados. Engrasa un molde de resorte de 9". Mezcla los ingredientes del "crust" y acomoda en el fondo del molde hasta compactar y formar una base pareja.
  • En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar, dulce de leche, las yemas de huevo y huevos enteros hasta que quede cremoso. Luego añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta unir. Eche la mezcla sobre el "crust" y hornea por 1 hora a 1 ¼ hora. Deje enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir. Decora a su gusto.
  • Rinde 8 a 10 porciones.
  • OREJITAS: Puedes hacer la receta sin necesidad de horneo. Sustituye los huevos por gelatina sin sabor. Omites los huevos! Mezcla 3 sobres de gelatina sin sabor con ¾ taza agua, caliente por unos segundos en el microondas, disuelve y añade a la mezcla del cheesecake y lleva al refrigerador hasta tener la consistencia suficiente para desmoldar y servir.
Plato: CHEESECAKE

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