CREMA DE CALABAZA

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos

Ingredientes

  • ¼ taza aceite de oliva
  • 1 ½ tazas cebolla picadita
  • ½ cda. ajo triturado
  • 3 tazas caldo de pollo
  • 6 tazas calabaza troceadas
  • ½ cdita. curry en polvo
  • 4 oz. queso crema
  • ¼ taza queso parmesano rallado
  • sal al gusto
  • Queso parmesano para decorar

Elaboración paso a paso 

  • En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el caldo de pollo, la calabaza, curry, quesos y cocina a temperatura mediana por 25- 30 minutos. Deja enfriar y pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
  • Echa la crema de calabaza en la cacerola, caliente y decora con queso parmesano rallado.
Plato: SOPAS

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