CREMA DE SETAS FRESCAS

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 4 Porciones

Ingredientes

  • ¼ taza mantequilla
  • 1 taza cebolla picadita
  • 2 cditas. ajo triturado
  • 1 lb. setas baby portobello frescas rebanadas
  • 2 cdas. harina de trigo
  • ½ cda. salsa inglesa
  • 1 cdita. tomillo
  • ¼ taza vino jerez
  • 3 tazas caldo de pollo
  • 3 tazas crema espesa (heavy cream)
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Elaboración paso a paso 

  • En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo, setas, y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo, salsa inglesa, tomillo, vino jerez, caldo y crema espesa. Sazona al gusto.
  • Sazona al gusto, tapa y cocina a temperature mediana por 20 minutos. Deja refrescar y pasa por el procesador de alimentos.
  • Orejita: Puedes dejar separadas una porción de las setas, saltear y servir como decoración sobre la sopa! Otra manera de servir esta deliciosa sopa es simplemente sirviéndola con las setas troceadas sin necesidad de pasar por el procesador de alimentos.
Plato: SOPAS

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