BIZCOCHO DE ESPECIAS CON FRUTAS SECAS Y YOGURT

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes

  • 1 taza mantequilla
  • ½ taza a zúcar
  • ½ taza melasa
  • 2 huevos
  • 2 ½ tazas harina de bizcocho
  • 1 cdita. canela en polvo
  • ½ cdita. clavos de especias en polvo
  • ½ cda. jengibre cristalizado rallado
  • 4 higos secos troceaditos
  • 4 dátiles secos troceaditos
  • ¼ taza cranberries secas
  • ½ taza nueces picaditas
  • ½ taza yogurt

Glaze:

  • ½ taza leche
  • 2 lbs. azúcar 10X
  • ½ cda. sabor a limón o vainilla

Elaboración paso a paso 

  • Calienta el horno a 350 grados. Engrasa el molde.
  • Prepara el bizcocho. En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar y melasa hasta que quede bien cremoso. Añade los huevos uno a uno y mezcla hasta que quede cremoso. En un envase mezcla la harina de bizcocho con las especias. Añade a la mezcla de mantequilla poco a poco. Luego añade el jengibre, higos, dátiles, cranberries y nueces, alternando con el Yogurt.
  • Echa la mezcla en el molde. Hornea por 30-40 minutos. Deja enfriar.
  • Prepara el glaze. En una batidora eléctrica echa la leche con el azúcar 10x poco a poco hasta que quede ligeramene cremoso y añades el sabor. Coloca el bizcocho en una bandeja y vierte el glaze sobre el bizcocho.
  • Orejita: Lo puedes preparar en moldecitos de cupcakes. Hornear por 18-20 minutos.
Autor: Cielito Rosado
Plato: BIZCOCHOS

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