Prepara la quinoa: En un envase echa la quinoa y añade agua. Mezcla y pasa por un colador o cedazo, eliminando el agua y el sedimento que pueda tener la quinoa.

Cocina la quinoa: En una cacerolita echa 1 ½ taza agua, quinoa, sal al gusto y cocina a temperatura mediana hasta reducir el líquido, tapa y cocina por 10 minutos.

Mientras, en una sartén echa el aceite de oliva, caliente, echa la tocineta y cocina hasta que quede doradita. Añade la cebolla y cocina hasta que queden tiernas y doraditas. Añade las seta y cocina hasta que queden tiernas. Añade la salsa inglesa, browning sauce, quinoa y saltea por varios minutos y añade el cilantrillo fresco picadito y sazona al gusto.

Sirve caliente!