POLLO EN FRICASE

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 días 2 horas
Raciones 6 Porciones

Ingredientes

  • 3 lbs. depollo troceado y adobadocon 3 cditas. sal, 3 cditas. ajo,½ cdita. orégano, 3 cdas. aceite deoliva ypimienta al gusto
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ½ taza cebolla picadita
  • ½ taza tomate picadito
  • ½ taza pimiento verde picadito
  • 2 cdita. Ajo
  • 2 ajies dulces picaditos
  • ½ taza cilantrillo fresco
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1 taza vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 8 aceitunas rellenas
  • 2 papas medianas sin corteza y troceada
  • 1 taza zanahoria troceada
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Adoba el pollo con anticipación y deja marinando en el refrigerador por menos ½ hora.
  • En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta y echa el pollo y cocina a temperatura mediana por 10 minutos hasta que quede doradito por ambos lados. Deja aparte.
  • En la misma cacerola echa la cebolla, tomate, pimiento, ajo, ajies dulces, cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el pollo y el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 30 a 35 minutos.
Plato: POLLO

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