POLLO MARENGO

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Raciones 6 Porciones

Ingredientes

  • ¼ taza aceite oliva
  • 1 lb. camarones medianos (limpios y adobados)
  • 3 lb. pollo troceado y adobado con:
  • 3 cditas. sal (3 cditas. ajo, 3 cdas. aceite de oliva)
  • 1 taza cebolla picadita
  • 1 taza tomate maduro troceadito
  • 1 cdita. ajo triturado
  • 8 oz. setas frescas
  • 2 cdas. harina de trigo
  • 1 taza vino blanco
  • 1 masito de hierbas frescas
  • 1 sobre azafrán
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Adoba los camarones y deja aparte. Adoba el pollo con anticipación y deja marinando en el refrigerador por lo menos ½ hora.
  • En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa los camarones y saltea por 2 a 3 minutos. Deja aparte.
  • En la misma cacerola echa el pollo y cocina a temperatura mediana por 10 minutos hasta que quede doradito por ambos lados. Deja aparte.
  • En la misma cacerola echa la cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate, setas y cocina a temperatura mediana por 5 minutos. Echa la harina, pollo, vino, hierbitas, azafrán, sazona al gusto, tapa y cocina por 20 minutos. Añade los camarones y cocina por 10 minutos.
Plato: POLLO

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