CREMA DE CALABAZA

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes

  • ¼ taza mantequilla
  • 1 ½ tazas cebolla picadita
  • ½ cda. ajo triturado
  • ¼ taza harina de trigo
  • 3 taza caldo de pollo
  • 6 tazas calabaza
  • ½ cdita. curry en polvo (opcional)
  • 4 oz. queso crema
  • 1 taza leche de coco
  • ¼ taza queso parmesano rallado
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 3 a 5 minutos. Añade la harina de trigo y el caldo de pollo poco a poco.
  • Añade la calabaza, curry, leche de coco, queso crema y queso parmesano y cocina a temperatura mediana por 30 minutos. Deja enfriar y pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
  • Sirve caliente y decora con queso parmesano rallado.
Plato: SOPAS

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