BOLSILLITOS DE SALMOREJO DE JUEYES

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 20 Porciones

Ingredientes

  • 1 pqt. Plantillitas de Wonton
  • 1 huevo ligeramente batido
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ½ taza c/u pimiento verde (rojo y cebolla picadita)
  • 1 cdita. ajo triturado
  • ½ taza cilantrillo fresco picadito
  • ¼ taza aceitunas rebanadas
  • 1/2 taza salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cdita. tabasco o pique
  • 1 lb. Carne de Jueyes/ Crab Meat
  • sal y pimienta al gusto
  • Aceite de maíz para freír

Elaboración paso a paso 

  • Prepara el salmorejo. En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la carne de jueyes y el resto de los ingredientes, sazona al gusto y cocina por 8 a 10 minutos. Deja enfriar y elimina la hoja de laurel.
  • Prepara los bolsillitos. Con la ayuda de una brochita unta huevo sobre una plantilla de wonton y coloca una cucharadita del salmorejo y une la masita formando una bolsita. Repite el procedimiento con cada wonton.
  • En una sartén profunda echa el aceite y calienta.
  • Fríe los bolsillitos hasta que queden doraditos.
Plato: Frituras

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