Prepara el Mayoketchup. En un envase mezcla todos los ingredientes y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
Prepara los Surullitos. En un envase mezcla la harina de maíz con el queso parmesano rallado y deja aparte.
En una cacerola echa el agua, mantequilla, sal y calienta hasta hervir. Eche la mezcla de harina de maíz poco a poco y moviendo constantemente, retira del fuego y mezcla hasta que esté pastoso. Forma los surullitos. Tome la mezcla por cucharadas o cucharaditas y forma los surullitos. Fríe en aceite hasta que queden doraditos. Sirve con Mayoketchup.
OREJITAS: Batir la mezcla de Surullitos rápidamente y NO sobre cocinar para que la mezcla no quede muy dura. (retira de la hornilla)
Tape la mezcla de los surullitos cuando los estés formando, saca la mezcla poco a poco para que la mezcla no se reseque. Trata de tener las manos húmedas para manejar la masa.
En el caso de que la mezcla quede muy seca o difícil de manejar añade un poco de agua y amasa hasta que la mezcla tenga el punto correcto para formar los surullitos y no se quiebren. Sigue las instrucciones y les quedaran sabrosos.
Puedes conservar los surullitos en el congelador hasta el momento de freír.
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