Tag
BOLSILLITOS DE SALMOREJO DE JUEYES
Browsing
- 1 pqt. Plantillitas de Wonton
- 1 huevo ligeramente batido
- ¼ taza aceite de oliva
- ½ taza c/u pimiento verde (rojo y cebolla picadita)
- 1 cdita. ajo triturado
- ½ taza cilantrillo fresco picadito
- ¼ taza aceitunas rebanadas
- 1/2 taza salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cdita. tabasco o pique
- 1 lb. Carne de Jueyes/ Crab Meat
- sal y pimienta al gusto
- Aceite de maíz para freír
Prepara el salmorejo. En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la carne de jueyes y el resto de los ingredientes, sazona al gusto y cocina por 8 a 10 minutos. Deja enfriar y elimina la hoja de laurel.
Prepara los bolsillitos. Con la ayuda de una brochita unta huevo sobre una plantilla de wonton y coloca una cucharadita del salmorejo y une la masita formando una bolsita. Repite el procedimiento con cada wonton.
En una sartén profunda echa el aceite y calienta.
Fríe los bolsillitos hasta que queden doraditos.
