La sabrosa REMOLACHA (beetroot) que nos regala la tierra la consumimos como una hortaliza que nos provee ácido fólico, vitamina C, potasio, fósforo y otros nutrients como las vitaminas B1, B2, B3, B6 y minerales como el hierro y el yodo que también comiéndolas crudas nos proporciona un poder anti inflamatorio.
La podemos comer crudas, ralladas, rebanadas bien finitas, en trocitos, preparar un delicioso jugo, postres, cremas, salsas, un sin fin de recetas para disfrutar!
Recuerden utilizar todo este alimento aprovechando hasta el ultimo trocito o cascara que es donde tiene más nuetrientes y de paso hacemos de nuestra cocina una SOSTENIBLE.
Aquí dos ideas para utilizar toda la remolacha:
Si la vas a utilizar en ensalada troceadas o ralladas, las viertes en agua y las dejas unos minutos sumergidas en agua y luego separa la remolacha del agua. Las remolachas las escurres y dejas secar y estarán crujiente y soltarán menos color. El agua que utilizastes para sacar el color de la remolacha lo utilizar para hacer un arroz rosado.
Las cáscaras de la remolada las puedes utilizar para hervir papas y añadirles ese color a las papas. También las cáscaras las puedes moler y utilizarlas en una salsa.
