ALMOJABANAS

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones 20 Porciones

Ingredientes

  • 1 taza leche fresca
  • 2 cdas. mantequilla
  • ¼ cdita. sal
  • ½ cdita. baking powder
  • taza harina de arroz
  • 3 huevos
  • 1 taza queso blanco de país rallado
  • 4 tazas aceite de maíz para freír

Elaboración paso a paso 

  • En un envase mezcla la harina de arroz con el baking powder, sal y deja aparte. Ralla el queso blanco del país y deja aparte.
  • En una cacerola mediana echa la leche fresca con la mantequilla y calienta hasta hervir y baja la temperatura.
  • Echa la harina de arroz poco a poco para que se una la harina con la leche y se forme una mezcla bien pastosa. Sigue mezclando hasta que se despegue de la cacerola y deja refrescar.
  • Añade los huevos uno a uno y luego el queso rallado.
  • Mezcla hasta que quede una mezcla pareja y pastosa y sazona al gusto. Añade 2-4 cucharadas de leche de ser necesario si queda demasiado pastosa. Deja en el refrigerador hasta el momento de freír.
  • Para freír las almojábanas. Echa el aceite de una sartén profunda y calienta.
  • Echa la mezcla de almojábanas por cucharadas y fríe hasta que queden doraditas.
  • Sirve inmediatamente y acompaña con tu salsa preferida.
Plato: FRITURITAS

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