TORTILLA DE MADURITOS

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Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones 20 Porciones

Ingredientes

  • 2-3 plátanos maduros fritos y troceados
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 1 taza cebolla picadita
  • 8 huevos
  • Sal al gusto

Salsa de Pimientos Asados

  • 1 taza pimientos morrones asados
  • ½ taza aceite de oliva
  • 1 cdita ajo triturado
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Prepara la Salsa de Pimientos Asados. En el procesador de alimentos mezcla los pimientos, aceite de oliva, ajo, sal al gusto y mezcla hasta que quede cremoso. Deja aparte.
  • Calienta el horno a 350 grados y prepara un molde rectangular. Prepara la tortilla de maduritos. En un sartén echa el aciete de oliva, calienta, echa las cebollas picaditas y saltea por varios minutos. Corta los maduritos en trozos de 1”. En un envase echa los huevos y mezcla con sal al gusto. Luego añade las cebollas y los maduritos. Echa en el molde engrasado. Hornea por 20-25 minutos. Deja enfriar y corta en trozos y sirve con la Salsa de Pimientos Asados.
Autor: Cielito Rosado
Plato: DESAYUNO

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