PASTA CON SALSA DE CALABAZA
ADD TO FAVORITESIngredientes
- 1 lb. Pasta hervida (espaguetis, Linguini, penne, bow ties)
- ¼ taza aceite de oliva o mantequilla
- ½ taza cebolla picadita
- 8 lascas de tocineta picadita
- 1 cdita. ajo triturado
- 2 tazas calabaza hervida y majada
- 1 taza crema espesa
- ½ taza queso parmesano rallado
- 2 cdas. perejil fresco picadito
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Prepara la pasta. En una cacerola echa agua y sal al gusto. Calienta hasta hervir. Echa la pasta y cocina a temperatura mediana por 5-7 minutos. Escurre y deja aparte.
- Prepara la salsa: en una cacerola eche el aceite o mantequilla, calienta y echa la tocinea y cocina hasta que quede doradita. Añade la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la calabaza poco a poco, la crema espesa, queso parmesano y sazona al gusto y cocina por 3 a 5 minutos. Añade el perejil fresco picadito. Sirve con la pasta.
2 Comments
Super rica!
La receta es deliciosa! Me equivoqué en la cantidad de calabaza y le eché demás, pero ya lo sé para la próxima vez. Aunque es una receta caliente y tiene tocineta, se siente fresca y liviana. Si no quiere usar tocineta, imagino que la puede omitir o echarle jamón de cocinar. No recomiendo eliminar la proteína completamente, pues le da un sabor especial. Pero, si usted es vegetariano, omítala.