FILETE DE PESCADO EN SALSA DE JENGIBRE

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones 4 Porciones

Ingredientes

  • 2 lb. filete de pescado adobados con:
  • 2 cdas. salsa soya
  • 1 cdita. aceite de ajonjolí
  • ½ cda. jugo de jengibre
  • 1 huevo pequeño
  • ½ taza maicena

SALSA DE JENGIBRE

  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 ½ cda. maicena
  • ¼ taza salsa soya
  • ¼ taza almibar simple
  • ¼ taza azúcar negra
  • 1 cda. jugo de jengibre
  • Gotitas de browning sauce
  • Gotitas de aceite de ajonjolí
  • Aceite de maíz o maní para freír el pescado
  • Semillas de ajonjolí tostadas

Elaboración paso a paso 

  • Prepara la salsa de jengibre: En una cacerola echa el caldo de pollo, la maicena y mezcla hasta que la maicena se disuelva. Añade el resto de los ingredientes de la salsa y cocina a temperatura mediana hasta espesar y deja aparte.
  • Prepara el pescado. Corta el pescado en trozos de 1”. Echa en un envase y añade todos los ingredientes del adodo. Mezcla hasta unir.
  • En una sartén profunda echa 4 tazas de aceite de maíz y calienta. Echa el pescado en porciones y fríe hasta que quede doradito. Repite el procedimiento hasta terminar.
  • En una sartén o wok echa el pescado frito, la salsa de jengibre y saltea por 2-3 minutos. Sirve y decora con semillas de ajonjolí tostado.
Plato: PESCADOS Y MARISCOS

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