CARNE GUISADA

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Raciones 6 Porciones

Ingredientes

  • 2 libras de masitas de carne de res para guisar troceada (2 cditas. ajo triturado, 2 cdas. aceite de oliva)

Escabeche

  • 2 cditas. sal
  • 2 cditas. ajo triturado
  • 2 cdas. aceitede oliva

Otra Ingredientes

  • ¼ taza aceite de oliva
  • 2 cditas. ajo triturado
  • ½ taza sofrito
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1 sobre de sazonador con culantro y achiote
  • 1 zanahoria rebanada o picadita
  • 3 papas troceadas
  • ½ taza vino blanco
  • 1 taza agua
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Mezcla los ingredientes del adobo y adoba la carne. Deja marinando por lo menos ½ hora.
  • En una cacerola mediana echa la carne y cocina hasta que quede doradita. Añade el sofrito, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes, excepto las papas y las zanahorias, tapa y cocina a temperatura mediana por 1 ½ hora.
  • Añade las papas, zanahorias y cocina por ½ hora adicional.
  • OREJITA: Acompaña con arroz y habichuelas colorá.
Autor: Cielito Rosado
Plato: CARNES

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