ARROZ CON DULCE DE COCO

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes

  • 1 ½ taza arroz grano corto remoje en agua

Té:

  • 1 ½ taza agua
  • 20 clavitos de especias
  • 2 rajas canela
  • 1 pedazo de jengibre fresco
  • 3 latas leche de coco
  • 1 ½ taza azúcar granulada
  • ½ taza coco rallado
  • 6 cdas. pasas
  • 2 cdas. mantequilla
  • canela en polvo para decorar

Elaboración paso a paso 

  • Prepara el te. En una cacerolita echa el agua con los clavitos de especias, canela en raja, jengibre y cocina por 5 a 8 minutos. Luego cuela y elimina las especias. Deje aparte el té.
  • Escurre el arroz y echa en una cacerola, añade el té, la leche de coco y cocina hasta que se reduzca el líquido y el arroz esté hecho. Añade la el azúcar, coco rallado, pasas, mantequilla y cocina por 15 minutos. Echa en un platón y decora con canela en polvo.
  • Orejita: El azúcar lo puedes sustituir por 1 pote de leche condensada.
  • Importante: Al momento de añadir el azúcar o leche condensada el arroz debe estar completamente hecho para evitar que quede duro y cristalizado.
Plato: POSTRES

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