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aderezos y ensaladas
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Quinoa
- ½ taza quinoa
- 1 tazas agua
- ½ cdita. sal
Lentejas
- 1 tazas lentejas crudas
- 6 tazas agua
- 1 cdita. sal
Otros Ingredientes
- ½ taza de arándanos secos ((cranberries))
- ½ taza de cebolla picadita
- ½ taza de cilantrillo fresco
- ½ taza de pimiento rojo picadito
- ½ taza pimiento verde picadito
- 2 cditas. de ajo triturado
- ⅓ taza aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- ½ cdita. comino en polvo
- sal a gusto
Prepara las lentejas. En una cacerola mediana echa el agua y sal. Calienta el agua hasta hervir. Echa las lentejas y cocina a temperatura mediana por 20 minutos. Escurre y deja refrescar.
Prepara la Quinoa. En una cacerola pequeña echa 2 tazas de agua, sal y calienta hasta hervir. Echa la Quinoa y cocina a temperatura mediana hasta que el agua se reduzca, tapa y cocina a temperatura mediana por 10 minutos. Deja enfriar.
En una ensaladera echa la quinoa, las lentejas y el resto de los ingredientes y sazona al gusto.
Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
- 1 lata 15 oz. Gandules escurridos
- 1 taza arándanos secos ((cranberries))
- ¼ taza cilantrillo fresco
- ¼ taza cebolla blanca picadita
- ¼ taza pimiento rojo picadito
- 2 hojitas recao picadito
- 2 cditas. ajo triturado
- 1 cdita. orégano fresco
- ½ taza aceite de oliva
- ¼ taza vinagre balsámico
- 1 cdita. comino en polvo
- sal a gusto
En una ensaladera echa los gandules y el resto de los ingredientes y sazona al gusto. Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
Sirve sobre galletitas, tostaditas o nachos.
- 4 huevos duros picaditos o majados
- ½ taza mayonesa
- ½ taza salsa dulce ((ketchup))
- ½ taza taza crema espesa
- ¼ taza cebolla blanca picadita
- ½ taza pimiento morrón picadito
- 1 cda. indian relish
Hierve los huevos por 5 a 7 minutos. Deja refrescar, elimina los cascarones y maja los huevos. Mezcla los huevos con el resto de los ingredientes y sazona al gusto.
Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
OREJITA: Para ahorrar calorías puedes eliminar la salsa dulce (ketchup) y utilizar salsa de tomate y añadir endulzador artificial y sustituir la crema espesa por leche desnatada.
- 8 oz. queso crema
- 1 taza queso azul ((blue cheese))
- 1 taza yogur plain
- 1 cdita. ajo triturado
- ¼ taza vinagre de vino blanco sal al gusto
En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso. Deja en el refrigerador hasta el momento deservir.
OREJITA: Si te gusta encontrarte con trocitos de queso azul, mezcla la mitad del queso en el procesador de alimentos y luego añade el resto del queso azul.
- 1 huevo crudo
- 1 cdita. ajo triturado
- 1 cda. mostaza
- 1 cdas. queso parmesano rallado
- ¾ taza aceite de oliva
- ½ cda. jugo de limón
- ¼ taza vinagre balsámico
- 1 cdita. salsa inglesa
- 1 cdita. pasta de anchoas o filetitos de anchoas
- sal y pimienta al gusto
En un envase mezcla el huevo con el ajo, la mostaza y bate hasta que quede cremoso.
Añade el queso parmesano y luego añade el aceite de oliva poco a poco para que quede cremoso. Luego añade el jugo de limón, vinagre, salsa inglesa, anchoas, sal y pimienta al gusto.
OREJITA: Recuerda mantener el aderezo en el refrigerador hasta el momento de servir.
