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PULPO SALTEADO EN AJO TOSTADO AL PIMENTON Prep 10

PULPO SALTEADO EN AJO TOSTADO AL PIMENTON

Prep 10 min. Cocción 10 min.
Porciones 4

INGREDIENTES

1 lb pulpo cocido y troceado

¼ taza aceite de oliva
½ cabeza de ajo rebanada bien finita
1 cdita pimentón ahumado
¼ taza pimientos cortaditos
Sal al gusto

En una sartén echa el aceite de oliva, calienta y echa los ajos rebanado y saltea hasta que queden doraditos. Añade el pulpo y saltea a temperatura medianamente alta, moviendo constantemente por 3-5 minutos. Añade el pimentón ahumado, pimientos cortaditos y sal al gusto.

Sirve caliente.

CACEROLA DE GARBANZOS Y CHORIZOS 8 PORCIONES PREP.

CACEROLA DE GARBANZOS Y CHORIZOS
8 PORCIONES
PREP. 15 MIN. COCCION: 30 MIN.
INGREDIENTES
¼ taza aceite oliva
½ taza sofrito
4 chorizos rebanados
2 latas garbanzos hervidos
½ taza pimiento morrón picadito
1 taza salsa de tomate
2 tazas caldo de pollo
1 taza papas troceadas
1 taza calabaza troceada
1 taza repollo troceado

1 masito de hierbas frescas
sal y pimienta al gusto
En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, sofrito, chorizos y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.
Añade los garbanzos y el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 25 a 30 minutos.

OREJITA: Puedes servir con arroz blanco, mofongo, mangú o servir solito!

BATIDO DE PEPINILLOS Y MANZANA😋 Prep. 5 min. P

BATIDO DE PEPINILLOS Y MANZANA😋

Prep. 5 min.
Porciones 2

INGREDIENTES

½ manzana verde con cáscara
sin semillas
½ pepinillo con cáscara
sin semillas
½ taza espinacas frescas
1 pedacito de jengibre
Jugo de un limón (amarillo)
1 taza agua fría

½ cda. miel (opcional)
½ cda. chía (opcional)

En la licuadora eléctrica echa todos los ingredientes y mezcla hasta que quede todo completamente triturado y cremoso. Sirve inmediatamente.

OREJITAS: Si desea puede sazonar con miel o Stevia o simplemente tomarlo sin sazonar, es muy sabroso. Igual puede añadir semillas de chía (superalimento) es una fuente de fibra que contiene proteínas y ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, entre otros nutrientes.

Este batido lo puedes convertir en jugo si no deseas la fibra que contiene todo el batido simplemente pasando el batido por un cedazo o toallita (cheesecloth) separando el jugo de la fibra. El jugo verde que contiene los nutrientes se puede conservar muy bien en el refrigerador hasta durante 3 días asegurándose almacenar en un envase bien sellado. La fibra la puede utilizar como fertilizante para las plantas haciendo de la receta una sustentable.

Yo prefiero hacer este batido en porciones pequeñas y consumirlo inmediatamente.

Nota: algunas personas no puede consumir las semillas de chía porque pueden interferir con algunos medicamentos o situaciones de salud.

En ocasiones no encontramos disponible la sabrosa

En ocasiones no encontramos disponible la sabrosa SALSA ALFREDO, que también la puedes preparar en casa y es bien fácil de preparar! aquí les comparto mi versión y la receta la puedes buscar en: https://cielitorosado.com/salsa-alfredo/?lang=es

Esta me fascina! PASTA EN SALSA DE PIMIENTOS Y TOC

Esta me fascina! PASTA EN SALSA DE PIMIENTOS Y TOCINETA!! SABROSA!!!
https://cielitorosado.com/pasta-en-salsa-de-pimientos-y-tocineta/?lang=es

tiempo de preparación 10MINUTOS MINUTOS
tiempo de cocción 20MINUTOS MINUTOS
raciones 6 PORCIONES
INGREDIENTES
1 lb. pasta corta hervida
SALSA DE PIMIENTOS Y TOCINETA
¼ taza aceite de oliva
6 lascas tocineta troceadita
⅓ taza sofrito
1 taza salsa marinara
½ taza pimientos morrones picaditos
1 taza heavy cream
¼ taza cilantrillo fresco picadito
¼ taza queso parmesano rallado
Sal al gusto
⅓ taza guisantes hervidos

Prepara la pasta: En una cacerola mediana echa 4 tazas agua y sal al gusto.
Caliente el agua hasta hervir. Echa la pasta y cocina por 5-7 minutos. Escurre y deja aparte.
Prepara la salsa: En una cacerola mediana echa aceite de oliva y las tocinetas picaditas. Cocina a temperatura mediana por 5 minutos hasta que las tocinetas queden doraditas.
Echa el sofrito y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos.
Añade la salsa marinara, pimientos morrones, heavy cream y queso parmesano. Cocina por 2-3 minutos. Añade la pasta y el cilantrillo.
Sirve y decora con guisantes.

MIERCOLES DE PASTA!! PERFECTO PARA UNAS CONCHAS RE

MIERCOLES DE PASTA!! PERFECTO PARA UNAS CONCHAS RELLENAS DE RICOTTA Y CARNE EN SALSA CREMOSA DE PIMIENTO MORRON!! SIMPLEMENTE DIVINA!
https://cielitorosado.com/conchas-rellenas-con-ricotta-y-carne-en-salsa-cremosa-de-pimiento-morron/?lang=es

tiempo de preparación 10MINUTOS MINUTOS
raciones 20 PORCIONES
INGREDIENTES
1/2 pqt. Conchas (shells de pasta Cocinadas (24 shells aprox))
Guiso de Carne:
¼ taza aceite de oliva
½ taza sofrito
½ taza pimiento morrón picaditos
1 taza salsa de tomates
1 ½ lb. carne de res molida
1 ½ cdita. Sal
12 oz. queso ricotta
1 taza queso cheddar rallado
½ taza queso parmesano rallado
2 huevos
pizca sal (pimienta y nuez moscada)
Salsa cremosa de Pimientos Morrones:
¼ taza taza aceite de oliva
2 cdita. ajo molido
¼ taza sofrito
1 taza pimiento morrón picaditos
1 taza crema espesa (heavy cream)
sal y pimienta al gusto

Cocina las conchas y deja aparte. Cocina el guiso de carne molida. En una cacerola pequeña echa el aceite de oliva, sofrito, pimientos morrones y cocina por 2-3 minutos. Añade la salsa de tomates, carne de res molida y sal. Cocina a temperatura mediana por 8 minutos. Deja refrescar y escurre el exceso de jugos de la carne. En un recipiente echa el queso ricotta, cheddar, parmesano, huevo y mezcla hasta unir. Añade la carne molida guisada y mezcla. Rellena las conchas con la mezcla de carne y queso.
Prepara la salsa de pimientos: En un sartén echa el aceite de oliva, ajo y sofrito y cocina por 2-3 minutos. Añade los pimientos morrones y saltea por 1-2 minutos y luego añade la crema espesa poco a poco cocinando a temperatura mediana, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja refrescar y luego pasa la salsa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso. Coloca las conchas rellenas en un molde de horneo y cubre con la salsa de pimientos, rocía con queso parmesano y hornea por 20-25 minutos.

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