ENSALADA DE QUINOA CON LENTEJAS

ADD TO FAVORITES
No ratings yet

Ingredientes

Quinoa

  • ½ taza quinoa
  • 1 tazas agua
  • ½ cdita. sal

Lentejas

  • 1 tazas lentejas crudas
  • 6 tazas agua
  • 1 cdita. sal

Otros Ingredientes

  • ½ taza de arándanos secos ((cranberries))
  • ½ taza de cebolla picadita
  • ½ taza de cilantrillo fresco
  • ½ taza de pimiento rojo picadito
  • ½ taza pimiento verde picadito
  • 2 cditas. de ajo triturado
  • taza aceite de oliva
  • 2 cdas. de vinagre balsámico
  • ½ cdita. comino en polvo
  • sal a gusto

Elaboración paso a paso 

  • Prepara las lentejas. En una cacerola mediana echa el agua y sal. Calienta el agua hasta hervir. Echa las lentejas y cocina a temperatura mediana por 20 minutos. Escurre y deja refrescar.
  • Prepara la Quinoa. En una cacerola pequeña echa 2 tazas de agua, sal y calienta hasta hervir. Echa la Quinoa y cocina a temperatura mediana hasta que el agua se reduzca, tapa y cocina a temperatura mediana por 10 minutos. Deja enfriar.
  • En una ensaladera echa la quinoa, las lentejas y el resto de los ingredientes y sazona al gusto.
  • Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
Autor: Cielito Rosado
Plato: ADEREZOS Y ENSALADAS

Write A Comment

Recipe Rating