FILETE DE PESCADO EN SALSA A LA CRIOLLA
ADD TO FAVORITESIngredientes
- 1 lb. filete de pescado mero, chillo o rodaballo adobado a su gusto
SALSA CRIOLLA
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ taza sofrito
- ½ taza cebolla picadita
- ½ taza pimiento morrón picadito
- ¼ taza cilantrillo fresco picadito
- 1 cda. harina de trigo
- 1 cda. pasta de tomate
- 1 tazas vino blanco seco
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Adoba el filete de pescado y deja en el refrigerador hasta el momento de cocinar.
- Prepara la Salsa a la Criolla. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa el sofrito, la cebolla, pimientos, cilantro y cocina a temperatura mediana por varios minutos. Añade la harina de trigo, la pasta de tomate, mezcla y cocina moviendo constantemente hasta espesar. Añade el vino blanco poco a poco, sazona al gusto y deja aparte.
- En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y coloca los filetes de pescado la sartén y cocina por varios minutos por ambos lados y luego sirve con la salsa.
Comments are closed.