FILETE DE PESCADO EN SALSA A LA CRIOLLA

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones 4 Porciones

Ingredientes

  • 1 lb. filete de pescado mero, chillo o rodaballo adobado a su gusto

SALSA CRIOLLA

  • ¼ taza aceite de oliva
  • ¼ taza sofrito
  • ½ taza cebolla picadita
  • ½ taza pimiento morrón picadito
  • ¼ taza cilantrillo fresco picadito
  • 1 cda. harina de trigo
  • 1 cda. pasta de tomate
  • 1 tazas vino blanco seco
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Adoba el filete de pescado y deja en el refrigerador hasta el momento de cocinar.
  • Prepara la Salsa a la Criolla. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa el sofrito, la cebolla, pimientos, cilantro y cocina a temperatura mediana por varios minutos. Añade la harina de trigo, la pasta de tomate, mezcla y cocina moviendo constantemente hasta espesar. Añade el vino blanco poco a poco, sazona al gusto y deja aparte.
  • En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y coloca los filetes de pescado la sartén y cocina por varios minutos por ambos lados y luego sirve con la salsa.
Plato: PESCADOS Y MARISCOS

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