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Cielito Rosado
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- 1 barra de mantequilla
- ½ taza azúcar granulada
- ½ taza azúcar negra
- 2 huevos
- 1 ¼ taza harina de bizcocho
- 1¼ taza harina integral
- 1 cdita. extracto de vainilla
- 1 cdita. baking soda
- 1 taza maduritos fritos y
- troceaditos
- 1 cdita. canela en polvo
- ¼ cdita. clavos de especias en polvo
- pizca nuez moscada
- ½ cda. jengibre fresco rallado
- 1 taza nueces picaditas
- 1 taza cranberries secas
- ¼ taza aceite de maíz
- ½ taza leche
Calienta el horno a 325 grados.
En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar negra y granulada hasta que quede cremoso. Añade los huevos huevo a uno batiendo constantemente hasta que quede cremoso. Luego añade las harinas poco a poco y sigue batiendo. Añade el extracto de vainilla, baking soda, maduritos picaditos, nueces, cranberries, aceite de maíz y leche. Mezcla hasta que quede cremoso.
Vierte la mezcla en un molde de poundcake. Hornea por 45-50 minutos.
Deja refrescar, desmolda, rebana y sirve.
- 1 cj yellow cake mix
- 3 huevos
- ⅓ taza mantequilla o aceite
- ¼ taza jugo de limón
- 1 cdita. ralladura de limón
- ¼ taza ron o sabor
Para decorar:
- 1 taza coco rallado para decorar
Calienta el horno a 350 grados. Engrasa18 moldecitos o coloca papelillos en los moldecitos (cupcakes).
En la batidora eléctrica mezclael yellow cake mix con el resto de los ingredientes hasta que quede cremoso. Coloca papelillos en los moldes de cupcakes. Echa la mezcla en los moldes y decora con el coco rallado.
Hornea por 15 a 18 minutos.
OREJITA: Puedes utilizar esta formula para hacerlo con sabor a china. Sutituye el jugo y ralladura de limón por jugo y ralladura de china.
- 4 huevos separados
- 1 barra mantequilla
- 1 taza azúcar
- 1 cdita. extracto de vainilla
- 1 taza harina para bizcocho cernida
Mezcla de Leches
- 1 lt. 12 oz. leche evaporada
- 1 lt. 14 oz. leche condensada
- 1 taza leche fresca
Merengue
- 4 claras de huevo
- ½ taza azúcar granulada
- ¼ cdita. cremor tártaro
Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10".
En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosa. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho poco a poco y batiendo constantemente. Bate las claras a punto de nieve y añade a la mezcla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deja enfriar.
Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho poco a poco hasta que absorba toda la mezcla de leche.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.
OREJITA: Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
- 2 cda. mantequilla derretida
- 4 cdas. azúcar negra
- 8 rebanadas de piña
- 8 cherries
Bizcocho
- 1 cj. yellow cake mix
- 3 huevos
- 1 taza agua o leche
- ⅓ taza aceite de maíz
- 1 cdita. extracto de vianilla
En un molde redondo de 9" echa la mantequilla derretida, luego el azúcar, las rebanadas de piña y las cherries en el centro de cada rebanada de piña.
Mezcla el "yellow cake mix" con el resto de los ingredientes hasta que quede cremoso. Echa la mezcla de bizcocho sobre las piñas.
Hornea a 350 grados por 40 a 45 minutos. Deja refrescar, voltea y sirve.
- 1 taza mantequilla
- ½ taza a zúcar
- ½ taza melasa
- 2 huevos
- 2 ½ tazas harina de bizcocho
- 1 cdita. canela en polvo
- ½ cdita. clavos de especias en polvo
- ½ cda. jengibre cristalizado rallado
- 4 higos secos troceaditos
- 4 dátiles secos troceaditos
- ¼ taza cranberries secas
- ½ taza nueces picaditas
- ½ taza yogurt
Glaze:
- ½ taza leche
- 2 lbs. azúcar 10X
- ½ cda. sabor a limón o vainilla
Calienta el horno a 350 grados. Engrasa el molde.
Prepara el bizcocho. En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar y melasa hasta que quede bien cremoso. Añade los huevos uno a uno y mezcla hasta que quede cremoso. En un envase mezcla la harina de bizcocho con las especias. Añade a la mezcla de mantequilla poco a poco. Luego añade el jengibre, higos, dátiles, cranberries y nueces, alternando con el Yogurt.
Echa la mezcla en el molde. Hornea por 30-40 minutos. Deja enfriar.
Prepara el glaze. En una batidora eléctrica echa la leche con el azúcar 10x poco a poco hasta que quede ligeramene cremoso y añades el sabor. Coloca el bizcocho en una bandeja y vierte el glaze sobre el bizcocho.
Orejita: Lo puedes preparar en moldecitos de cupcakes. Hornear por 18-20 minutos.
- 1 bot. Vino blanco
- 1 Pqt 7 oz. Pulpa de Mangó CHIQUITA®
- 1/4 taza sirope simple
- 2 oz. Ron
- 1 oz. Lícor de china
- 1 taza Blueberries CHIQUITA®
- 1 taza strawberries CHIQUITA®
- 2 limones amarillos rebanados
- hielo picadito
En un jarra de cristal echa el vino blanco, Pulpa de Mangó CHIQUITA®, ron, licor de china y el hielo picadito. Mezcla y sirve.
En cada copa echa blueberries y strawberries y luego echa la sangría. Decora con una rebanada de limón. Sirve inmediatamente.
- 1 taza piña fresca troceadita
- ½ taza crema de coco
- 2 oz. Crema espesa (heavy Cream)
- 4 oz. ron
- 2 tazas hielo
- Hojas de yerba buena picadita
- ½ cda. azúcar
- 4 oz. refresco de limón
- 1 ½ oz. ron blanco
- 1 taza Berry Medley congeladas
- ½ taza jugo de limón
- ½ taza almibar simple
- 2 tazas agua
- 7 oz. pulpa de Mango
- 1 taza blueberries
- 1 limón amarillo rebanado
- Hielo picadito
En una jarra mezcla el jugo de limón con el almibar.
Luego añade el agua, la pulpa de mangó, blueberries y limones rebanados.
Añade hielo picadito y sirve inmediatamente.
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ lb. jamón de cocinar troceadito
- ½ taza cebolla picadito
- ½ taza pimiento verde picadito
- 1 cdita. ajo molido
- 1 ½ taza habichuelas guisadas
- 3 tazas arroz hervido
- ¼ taza cilantrillo fresco picadito
En un sartén grande echa el aceite de oliva, calienta y añade el jamón de cocinar y saltea por varios minutos. Echa la cebolla, el pimiento, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.
Añade las habichuelas guisadas, el arroz y saltea a temperatura mediana por varios minutos y luego añade el cilantrillo picadito. Sirve caliente.
Orejita: Utiliza el líquido de las habichuelas guisadas solo lo necesario para que el mamposteao quede mojadito.
