Descongela el pavo con anticipación. Saca del empaque y escurre. Trocea el pavo. Mezcla los ingredientes del adobo. Adoba el pavo con anticipación y deja en el refrigerador hasta el momento de comenzar a preparar la receta.
En una caldero grande, echa el aceite de oliva, calienta y echa el pavo troceado y cocina hasta que quede doradito por ambos lados. Retira y deja aparte.
En el mismo caldero echa la cebolla, tomate, pimiento, ajo y cilantrillo y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade el pavo troceado y doradito. Echa el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 1 ½ hora o hasta que quede tiernecito, moviendo ocasionalmente.
OREJITAS: Puedes utilizar sofrito hecho en casa para sustituir los vegetales. Utilice ½ taza sofrito. Agregue más líquido para la salsa, ya sea agua o caldo de pollo dependiendo del espesor de la salsa que desee.
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