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POLLO A LA NARANJA
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- 2 lbs. filetitos de pechuga adobadas con 1 huevo (2 cdas. salsa soya, 2 cditas. ajo)
- ½ taza maicena
- ½ lb. brécol
SALSA DE NARANJA
- 1 taza caldo de pollo
- 1 cda. maicena
- ½ taza jugo de naranja
- 2 cdas. cáscara de naranja
- 2 cdas. vinagre de arroz
- ¼ taza salsa soya
- ¼ taza sirope de maíz
- ¼ taza azúcar negra
- 1 cda. jengibre fresco rallado
- 1 cda. salsa habichuelas negras
Prepara la Salsa de Naranja. En una cacerola echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva la maicena. Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego moderado hasta espesar. Deja aparte.
Adoba los filetitos de pechuga y luego empana con maicena. En una sartén profunda echa 4 tazas aceite de maíz y calienta. Echa los filetitos en porciones pequeñas y fríe hasta que queden doraditos, saca y coloca sobre papel absorbente. Repite el procedimiento hasta terminar.
En una sartén grande o wok calienta un chorrito de aceite de maíz, echa el brécol troceadito y saltea unos segundos. Añade los filetitos de pechuga, salsa y saltea dos a tres minutos.
Sirve y decora con cebollines.
