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PASTA EN SALSA DE PIMIENTOS Y TOCINETA
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- 1 lb. pasta corta hervida
SALSA DE PIMIENTOS Y TOCINETA
- ¼ taza aceite de oliva
- 6 lascas tocineta troceadita
- ⅓ taza sofrito
- 1 taza salsa marinara
- ½ taza pimientos morrones picaditos
- 1 taza heavy cream
- ¼ taza cilantrillo fresco picadito
- ¼ taza queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- ⅓ taza guisantes hervidos
Prepara la pasta: En una cacerola mediana echa 4 tazas agua y sal al gusto.
Caliente el agua hasta hervir. Echa la pasta y cocina por 5-7 minutos. Escurre y deja aparte.
Prepara la salsa: En una cacerola mediana echa aceite de oliva y las tocinetas picaditas. Cocina a temperatura mediana por 5 minutos hasta que las tocinetas queden doraditas.
Echa el sofrito y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos.
Añade la salsa marinara, pimientos morrones, heavy cream y queso parmesano. Cocina por 2-3 minutos. Añade la pasta y el cilantrillo.
Sirve y decora con guisantes.
