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PAN DE GUINEO
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- 1 ¼ taza harina de trigo
- 1 ¼ taza harina integral
- 2 cditas. baking powder
- ½ cdita. baking soda
- 1 barra 4 oz. Mantequilla
- ½ taza azúcar granulada
- ½ taza azúcar Negra
- 2 huevos
- ½ cda. extracto de vainilla
- 3 guineos bien maduros
- ½ taza leche
- ¼ taza aceite de Maíz
Calienta el horno a 350 grados. Engrasa en molde de “pound cake”.
En una taza mezcla las harinas, baking powder y baking soda y cierne.
En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar granulada, azúcar negra y mezcla hasta que quede cremoso. Añade los huevos uno a uno, luego añade la vainilla y mezcla hasta que quede cremoso. Añade los guineos troceados mezcla hasta que quede cremoso. Añade la mitdad de la mezcla de las harina alternando con la mitad de la leche y el aceite de maíz. Y repite el procedimiento hasta añadir el resto de las harina y el resto de los ingredientes. Mezcla hasta que quede cremoso.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea por 40-45 minutos. Deja refrescar y desmolda.
OREJITA: Puedes preparar en moldecitos de cupcakes. Hornea a 350 grados por 18-20 minutos.
