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MANGU

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 2 plátanos verdes troceaditos
  • 4 tazas agua
  • sal al gusto
  • 2 cdas. mantequilla
  • 1 cebolla morada cortada en tiritas
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • ½ cda. vinagre blanco

Elaboración paso a paso 

  • En una cacerola mediana echa los plátanos, agua, sal a gusto y cocina por 20 minutos o hasta que queden blandos.  Escurre, maja hasta formar un purée, añade la mantequilla y sal al gusto.
  • Prepara la cebolla. En un sartén pequeño echa el aceite de oliva, calienta y hecha la cebolla y saltea por varios minutos y añade el vinagre. 
  • Sirve las cebollas sobre el mangú.
Autor: Cielito Rosado
Plato: ACOMPAÑANTES