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ENSALADA DE PAPAS
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- 3 lbs. papas (8 tazas de papascortadas en cuadritos y hervidas)
- 4 huevos duros picaditos
- ¼ taza cebolla picadita
- ½ taza pimiento verdepicadito
- 1 taza mayonesa
- sal al gusto
En una cacerola grande echa 3 litros de agua y sal al gusto. Calienta hasta hervir. Echa las papas y cocina a temperatura mediana por 20 minutos. Escurre y deja enfriar.
En una ensaladera grande echa las papas con el resto de los ingredientes, sazona a gusto y deja en el refrigerador hasta el momento deservir.
