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CREMA DE VIANDAS
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- ¼ taza mantequilla
- 1 ½ taza taza cebolla picadita
- 2 cditas. ajo triturado
- 4 oz. queso crema
- 1 lb. yautía blanca troceadita
- ½ lb. batata blanca troceadita
- ½ lb. malanga troceadita
- 6 tazas caldo de pollo
- 1 taza leche fresca
- ½ taza queso parmesano rallado
- sal al gusto
- Queso parmesano rallado
En una cacerola echa la mantequilla, calienta a temperatura mediana, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos. Echa el queso crema y mezcla hasta hasta suavizar. Añade la yautía, batata, malanga, caldo, leche entera, queso parmesano rallado, tapa y cocina por 30 minutos.
Deja enfriar y pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso. Lleva nuevamente a la cacerola y sazona al gusto. Sirve con queso parmesano rallado.
Orejita: Puedes hacer la combinación de tus viandas favoritas o seleccionar una sola vianda y seguir las instrucciones de la receta.
