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ARROZ DE COLIFLOR SALTEADO CON VEGETALES AL CURRY
ADD TO FAVORITESIngredientes
- 4 tazas coliflor triturado
- ¼ taza caldo de pollo
- 1 cdita. curry en polvo
- ¼ taza aceite de oliva
- ½ taza cebolla morada picadita
- ¼ c/u pimiento verde, rojo y amarillo picadito
- 1 diente ajo picadito
- ¼ taza cilantrillo picadito
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén mediana echa el arroz de colifor, caldo, curry y sal al gusto. Cocina por 2-3 minutos, moviendo constantemente hasta que se reduzca el caldo.
- En otra sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos, ajo y saltea por 1-2 minutos. Añade el arroz de coliflor, sazona al gusto, añade el cilantrillo y sirve inmediatamente.
- OREJITA: Para hacer el arroz de colifor, elimina los tallos verdes y trocea el coliflor y tritura en el procesador, solo unos segundos para que no quede tan finito. Puede triturar al gusto, dependiendo del grosor que guste.
- Cuando lo cocine no sobre cocines porque mientras más tiempo de cocción, más blanda será la consistencia del arroz de coliflor.