BUDIN DE CHOCOLATE BLANCO

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones 12 Porciones

Equipment

  • Molde Bundt 9”

Ingredientes

CARAMELO

  • 1 taza azúcar
  • ¼ taza agua

BUDIN

  • 5 tazas leche
  • 1 barra mantequilla
  • 1 taza gotitas de chocolate blanco
  • 2 rajas de canela
  • 4 anis estrellado
  • ½ cdita. sal
  • 5 huevos
  • 1 pt. Leche Condensada
  • 20 oz pan troceado (sin corteza)
  • 1 cdita. extracto de vainilla
  • ½ cdita. canela en polvo

Elaboración paso a paso 

  • Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua para baño de María. Deja aparte.
  • Prepara el caramelo: En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar, el agua del caramelo y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en un molde de 9”.
  • En una cacerola mediana echa la leche con la mantequilla, canela, anis, gotitas de chocolate blanco y cocina a temperatura mediana hasta hervir. Cuela y deja refrescar.
  • En un envase grande echa los huevos, leche condensada, leche hervida con las especias, canela en polvo, vainilla y mezcla. Luego añade el pan y mezcla. Vierte en el molde con caramelo.
  • Hornea por 1 hora en baño de María. Deja enfriar, desmolda y decora a tu gusto.
Plato: POSTRES

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