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TACOS DE CARNITAS
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- 4 lbs. masitas de cerdo
- 4 tazas agua
- 1 taza leche fresca
- 4 dientes ajo
- 1 cebolla mediana troceada
- 1 naranja (china cortada en dos trozos)
- 4 hojas de laurel
- 2 cditas. orégano
- ½ cdita. comino en polvo
- sal y pimienta al gusto
En una cacerola grande echa las masitas de cerdo con el agua, leche fresca y el resto de los ingredientes. Tapa y cocina a temperatura mediana por 1 ½ hora. Deja refrescar y separa las masitas del líquido conservando el líquido en otra cacerola. Elimina la cebolla, ajo, hojas de laurel y naranja.
Reduce el líquido de las masitas y cocinando por 12 minutos.
Pre calienta el horno a 350 grados. Desmenuza las masitas de cerdo y coloca en una bandeja de horneo. Vierte el líquido de las masitas sobre la carne desmenuzada. Lleva al horno y hornea destapadas por 12-15 minutos hasta que queden doraditas. Sirve inmediatamente.
Acompaña y sirve con plantillas de harina o maíz y tus acompañantes favoritos como el guacamole, pico de gallo, limón, cilantro y quesos.
OREJITA: Los ingredientes que tiene la leche fresca hacen que la carne al cocinarse quede tiernecita cocinándola en una cacerola común como las que temenos regularmente en nuestras cocinas. No hay necesidad de tener un “Dutch Oven” o “Slow Cooker”, pero si deseas utilizar estos equipos de cocina los puede utilizar recordando que le tomará menos tiempo de cocción.
