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ROLLO DE QUESO CREMA BLUE CHEESE Y FRUTOS SECOS
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- 2 pqt. queso Crema
- 2 oz. blue cheese desmenuzado
- 2 cdas. pistachio picadito
- 2 cdas. tocineta frita y picadita
- 2 cdas. cranberries secas picaditas
- 2 cdas. pine nuts picaditos
- 1 cda. miel
En un envase mezcla el pistachio, tocineta, cranberries, pine nuts, miel, divídelo en dos porciones y deja aparte.
En otro envase mezcla el queso crema con el blue cheese y luego añade la mitad de la mezcla de los frutos secos y tocineta. (reserve la otra mitad para forrar el rollo).
Coloca un papel de cera sobre una superficie y vierte la mezcla de queso sobre el mismo. Extiende, acomoda en forma rectangular y enróllalo con la ayuda del papel plástico o de aluminio, dándole una forma cilíndrica de unas 6 pulgadas. Lleva al refrigerador 1 o 2 horas. Esto le permitirá manejar el rollo fácilmente a la hora de forrarlo con los frutos secos y tocineta.
Saca el rollo de queso y frutos secos del refrigerador. Desenvuelve el rollo de queso del papel plastic. Coloca un papel encerado o plástico sobre una superficie y echa los frutos secos y tocineta y coloca el rollo de queso y pásalo hasta cubrir todo el rollo.Vuelve a cubrir con un papel plástico o de aluminio y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
Sirve y acompaña con tostadas, nachos o galletitas.
