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PARFAIT DE CALABAZA Y CHOCOLATE
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- 1 taza calabaza hervida y majada
- 1 pqt. 8 oz. queso crema
- 1/3 taza azúcar
- 1 cdita extracto de vainilla
- 1/4 cdita. canela en polvo
- 1 sobre gelatina sin sabor
- 1/4 taza agua
- 1 taza crema espesa (heavy cream)
SALSA DE CHOCOLATE
- 1 1/2 taza chocolate dark
- 3/4 taza crema espesa (heavy cream)
- 1 taza galletas de avena trituradas
En el procesador de alimentos mezcla la calabaza con el queso crema hasta quede cremoso y uniforme. Añade el azúcar, extracto de vanilla y canela, mezcla y deja a parte.
En una taza resistente al microondas mezcla la gelatina sin sabor y el agua y calienta por 30 segundos. Añade a la mezcla de calabaza.
Bate la crema espesa a punto de nieve y añade a la mezcla en forma envolvente.
Prepara la salsa de chocolate: En una taza resistente al microondas echa la crema espesa con el chocolate y cocina a temperatura máxima por 1 minutos. Saca del microondas y mezcla hasta que el chocolate se derrita.
Sirve este postre en copas. En el fondo de cada copa echa 2 cucharadas de las galletas. Coloca el mousse en una manga de pastelería. Echa la mezcla de calabaza en cada copa, llenando la mitad de la copa, luego echa salsa de chocolate, luego coloca 2 cucharadas de galleta y luego termina con la mezcla de calabaza y decora a tu gusto.
