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ESPAGUETIS CON SALSA DE CARNE Y SALCHICHAS DE CERDO
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- 8 oz. espaguetis
- 4 tazas agua
- Sal al gusto
SALSA DE CARNE Y SALCHICHAS DE CERDO
- ¼ taza aceite de oliva
- 1/3 taza sofrito
- 6 oz. carne de res molida
- 6 oz. salchichas de cerdo desmenuzadas
- 2 tazas salsa marinara
- 1 cdita. comino en polvo
- ¼ taza queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Queso parmesano rallado (para servir con la pasta terminada)
Cocina los espaguetis: En una cacerola mediana echa el agua, sal al gusto y calienta hasta hervir. Echa los espaguetis y cocina por 5-7 minutos. Reserve un poco del agua donde cocinó la pasta. Escurre los espaguetis y deja aparte.
En una sartén grande echa el aceite de oliva, sofrito y cocina por 1-2 minutos. Añade la mitad de la salsa marinara, comino, sal al gusto, salchichas de cerdo, carne molida de res y cocina hasta que quede doradita. Añade el resto de la salsa marinara, un chorrito del agua de la pasta, aceite de oliva con achiote, queso parmesano rallado, cilantrillo y cocina por varios minutos.
Añade los espaguetis, mezcla con la salsa, sazona al gusto y sirve.
