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ENSALADA DE HABICHUELAS NEGRAS Y MANGO

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ENSALADA DE HABICHUELAS NEGRAS Y MANG

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Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones 6 Porciones

Ingredientes

  • 2 latas 15.5 oz c/u habichuelas negras hervidas y escurridas
  • 1 taza maíz tierno
  • 1 mangó maduro picadito
  • ½ taza pimiento verde picadito
  • ½ taza pimiento rojo picadito
  • ¼ taza cebolla morada picadita
  • ¼ taza cilantrillo fresco picadito
  • 2 cdas. Pasas (opcional)

ADEREZO

  • 1 cdita. coriander molido
  • 1 cdita. comino en polvo
  • ½ taza aceite de oliva
  • ¼ taza vinagre balsámico glaze

Elaboración paso a paso 

  • Mezcla los ingredientes del aderezo y deja aparte.
  • En una ensaladera echa las habichuelas negras, maíz, mango, pimientos, cebolla, cilantrillo, pasas y el aderezo.
  • Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
  • Nota: Sirve como acompañante o también lo puedes servir como entremés acompañado con tortillas, galletitas o sobre tostones.
Plato: Ensalada