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CREMITA DE MAIZ
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- 2 tazas leche fresca
- 1 yema de huevo
- 2 cdas. mantequilla
- ¼ taza azúcar
- ⅓ taza harina de maíz
- ½ cda. extracto de vainilla
- Pizca sal
- Canela en polvo
En una cacerola echa la leche y la yema de huevo, mezcla hasta que la yema de huevo se disuelva. Añade la mantequilla, azúcar, extracto de vainilla y una pizca de sal. Cocina a temperatura mediana hasta que comience a hervir. Añade la harina de maíz y bata rápidamente, con la ayuda de un batidor de alambre. Mezcla y cocina a temperatura mediana hasta que quede cremosa, suave y pareja.
Sirve inmediatamente y rocia canela en polvo al momento de servir.
