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CAMARONES EN SALSA DE JENGIBRE
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- 1 lb. camarones medianos limpios y adobados con: 2 cdas. aceite de maíz, 1 cdita. sal, 2 cdtas. ajo, 1cdita. jengibre, 2 cdas. maicena
- 1 taza zanahorias picaditas
- ½ taza guisantes
- ½ taza cebolla cortadas en tiritas
SALSA
- ½ taza sirope de maíz
- ¼ taza salsa soya
- 1 cdita. pasta de tomate
- 1 pedazo de jengibre fresco trozado
Limpia los camarones, adoba y deja aparte.
Prepara la salsa: En una cacerola mediana echa todos los ingredientes de la salsa y cocina a temperatura mediana por 5 minutos y luego elimina el jengibre. Deja aparte.
En un sartén grande o “wok” echa un chorrito de aceite de maíz, calienta y echa los camarones y saltea a temperatura mediana por 3 minutos. Deja aparte. Echa otro chorrito de aceite de maíz, calienta, echa la cebolla, guisantes, zanahorias y saltea por 2 a 3 minutos. Añade los camarones y la salsa.
