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bizcocho de tres leches
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- 4 huevos separados
- 1 barra mantequilla
- 1 taza azúcar
- 1 cdita. extracto de vainilla
- 1 taza harina para bizcocho cernida
Mezcla de Leches
- 1 lt. 12 oz. leche evaporada
- 1 lt. 14 oz. leche condensada
- 1 taza leche fresca
Merengue
- 4 claras de huevo
- ½ taza azúcar granulada
- ¼ cdita. cremor tártaro
Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10".
En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosa. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho poco a poco y batiendo constantemente. Bate las claras a punto de nieve y añade a la mezcla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deja enfriar.
Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho poco a poco hasta que absorba toda la mezcla de leche.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.
OREJITA: Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
