PIONONO CAKE

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 12 Porciones

Ingredientes

  • 4 plátanos grandes maduros cortados a lo largo y fritos
  • 4 huevos batidos
  • Sal al gusto

Guiso de Carne

  • ¼ taza aceite de oliva virgen
  • taza sofrito
  • 1 cdita. ajo picadito
  • ¾ lb. carne de res molida
  • ¾ taza salsa de tomate
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Molde de horneo de 12 cupcakes
  • Prepara el guiso de la carne molida. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, sofrito, ajo, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos. Echa la carne y cocina a temperatura mediana, moviendo constantemente hasta que quede doradita. Deja aparte.
  • Prepara los platanitos maduros. Monde los plátanos maduros y corte a lo largo en cuatro lascas. Repite el procedimiento con cada plátano maduro. Fríe en aceite hasta que queden doraditos, coloca sobre papel absorbente y deja aparte.
  • Engrasa 12 moldecitos de cupcakes. Corta 4 lascas de plátano frito en 3 trozos cada uno. Vierte una cucharada de huevo en fondo de cada moldecito y luego coloca un trozo deplátano en el fondo de cada moldecito. Luego acomoda los platanos fritos alrededor de cada molde formando un anillo. Repite el procedimiento en cada moldecito.
  • Luego rellena con el guiso de carne molida llenando ¾ parte de cada moldecito. Cubre con el resto de los huevos batidos y hornea por 25-30. Deja refrescar, desmolda y sirve.
  • OREJITAS: Puedes preparar esta receta siguiendo el mismo procedimiento utilizando corned beef, pollo o pavo molido. Otra alternativa sabrosa es rellenar con vegetales salteados y/o carne de soya.
Autor: Cielito Rosado
Plato: CARNES

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