EMPANADILLITAS DE PERNIL Y QUESO DE BOLA

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Ingredientes

  • 1 pqt. Plantillas de empanadillas

Relleno de Pernil:

  • 1 lb. pernil asado y demenuzado
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ¼ taza sofrito
  • 1 diente ajo triturado
  • 2 cdas. cebolla picadita
  • 2 cdas. pimiento morron picadito
  • 2 cdas. cilantrillo fresco picadito
  • ½ taza salsa de tomate
  • Sal al gusto
  • 1 ½ taza queso bola rallado

Elaboración paso a paso 

  • Prepara el guiso del pernil. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, sofrito, ajo, cebolla, pimiento morrón, cilantrillo, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos. Añade el pernil desmenuzado, sazona al gusto y cocina por 3-5 minutos. Deja enfriar.
  • En un envase echa el guiso del pernil y mezcla con el queso de bola rallado.
  • Prepara las empanadillitas. Humedece el borde de una plantilla y coloca una cucharada de la mezcla de pernil y queso. Dobla la plantilla y pellizca los bordes hasta cerrar la plantilla. Repite el procedimiento con cada plantilla. Deja en el refrigerador hasta el momento de freir.
  • Freir en aceite de maiz hasta que queden doraditas y servir inmediatamente. Acompaña con tu salsa favorita.
Plato: FRITURITAS

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