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SOPON DE 7 POTENCIAS

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SOPON DE 7 POTENCIAS

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones 10 Porciones

Ingredientes

  • 2 cdas. aceite de oliva
  • ¼ taza sofrito
  • ½ taza taza salsa de tomate
  • ¾ taza taza arroz grano largo o mediano (remojar en agua por 15 min.)
  • 4-6 tazas caldo de pescado
  • ½ taza pimiento morrón picadito
  • ¼ taza cilantrillo fresco

Mariscos

  • 1 lb. camarones limpios y adobados
  • ½ lb. masitas de langosta
  • 1 lb. filete de pescado troceadito
  • ½ lb. pulpo cocido
  • ½ lb. mejillones limpios
  • ½ lb. vieiras
  • ½ lb. carrucho cocido y troceadito

Elaboración paso a paso 

  • Prepara todos los mariscos. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el sofrito, salsa de tomate y cocina por 2 a 3 minutos.
  • Añade el caldo, pulpo, mejillones, carrucho y cocina a temperatura mediana por 15 minutos.
  • Añade el filete de pescado troceado, vieiras, arroz, el pimiento morrón, el cilantrillo y cocina de 10-15 minutos. Añade las masitas de langosta y camarones y cocina por 5 minutos.
  • OREJITA: Puedes utilizar 2 libras de mariscos mixtos congelados para sustituir los mariscos frescos. Recomiendo añadir los camarones y las masitas de langosta tal y como dice la receta para que los camarones y la langosta queden tiernos.
Plato: SOPAS