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SALSA ALFREDO
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- ¼ taza mantequilla
- 2 dientes ajo picadito
- 6 oz. queso Crema
- 1 taza leche fresca
- ¼ taza queso parmesano rallado
- Pizca nuez moscada
- Sal al gusto
En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa el ajo y cocina por unos segundos hasta que quede doradito. Añade el queso crema suavizado y mezcla con un batidor de alambre hasta que quede cremoso. Añade la leche poco a poco y cocina moviendo constantemente hasta que el queso crema quede suave y se funda en la leche. Añade el queso parmesano, pizca de nuez moscada, sal al gusto y cocina a temperatura mediana por 3-5 minutos, moviendo ocasionalmente.
Sirve con tus pastas favoritas.
Orejitas: Saque el queso crema del refrigerador con anticipación para que obtenga una consistencia más suave para el momento de cocinar la salsa.
Cuando la salsa esté terminada tendrá una consistencia cremosa pero no gruesa, no añada más quesos por que se tornará muy espesa.
Esta salsa la puedes preparar con anticipación y dejar en el refrigerador hasta el momento de utilizar y servir con tu pasta favorita.
Cuando la salsa se lleva al refrigerador se torna más espesa, más sin embargo, una vez la calientas tendrá el punto perfecto para cocinar tus pastas favoritas. Rinde 2 tazas de salsa.
